کیک

پاپ کیک عشق

با کمی حوصله و دقت میتونید این پاپ کیک های زیبا و عاشقانه رو به عزیزانتون تقدیم کنید. اول نقاشی فرشته ها رو با شکلات کشیدم. شکلاتم پارمیدا بود. با کاغذ روغنی قیف درست کردم و با شکلات قهوه ای طرح رو دورگیری کردم و بعد از سفت شدن با شکلات سفید که کاملا خنک شده بود ، سطح کار رو پر کردم. بعد از جدا کردن کاغذ روغنی از شکلاتها، با قلم مو رنگشون کردم. یعنی نوک قلم مو رو میزنم توی رنگ رقیق شده و روی قسمت های دلخواه شکلات میکشم. چند بار با قلمو بالا و پایین میرم تا رنگها یکدست و یکنواخت بشن . با خمیر شکلات سفید هم قلب و گل درست کردم. با قالب فشاری قلب

ادامه مطلب ...
کیک موج عشق

پوشاندن لایه های #کیک با پودر کاکائو (الک کردن پودر کاکائو بر روی لایه های کیک) کیک های موجدار رو به وجود میاره. معروفترین کیک هایی که با این تکنیک تهیه می شوند کیک " نقشه عشق" یا " موج عشق " هست که تشکیل شده از لایه های رنگی کیک کره ای که سطحی پوشیده شده از پودر کاکائو اونها رو از هم جدا می کنه و بعد از پخت ( و برش دادن ) موج های زیبایی رو پدید میاره. سامره عزیز به مناسبت روز عشق ترکیب رنگی زیبایی از این کیک رو برامون اجرا کرده و تجربیات خودش رو با شما در میون گذاشته:. مواد لازم:. تخم مرغ / 5 عدد. کره (در دمای محیط) / 250 گرم. آرد / 2 و 1/2 پی

ادامه مطلب ...
کیک جنگل سیاه

این کیک خوشمزه رو با تهیه دو عدد کیک شکلاتی و تزئین خامه و کمپوت گیلاس میتونید تهیه کنید و لذت ببرید. مواد لازم:. آرد / 300گرم. پودر کاکائو / 70 گرم. جوش شیرین / 1قاشق چایخوری. نمک / 2/1 قاشق چایخوری. تخم مرغ درشت / 2 عدد. دوغ یا ماست رقیق / 1و2/1 پیمانه. مواد میانی:. آب کمپوت گیلاس یا آلبالو / 2/1 پیمانه. کره / 100گرم. پودرشکر / 300گرم. قهوه ی رقیق شده خنک / 2 قاشق سوپخوری. کمپوت آلبالو یا گیلاس / بمقدار لازم. خامه ی فرم گرفته / به مقدار لازم. روش تهیه:. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2 عدد قالب گرد 23 سانتیمتری را چرب کرده و با

ادامه مطلب ...
کیک آنجل شکلاتی ( کیک رژیمی )

کیک #آنجل شکلاتی و عالی فقط با سفیده ی تنها و بدون کره و روغن تهیه شده است. با این وجود میشه یک #کیک شکلاتی عالی درست کرد. با وجود اینکه هیچ روغن و کره ای نداره بسیار نرم و مرطوبه! با وجود اینکه زرده تخم مرغ نداره بسیار خوشمزه و لطیفه و با وجود اینکه #شکلات نداره، عطر قوی شکلات میده! بسیار رژیمی و بسیار خوشمزه!. مواد لازم:. سفیده تخم مرغ / 1 و 1/2 پیمانه (360 میلی لیتر) حدود 12 عدد سفیده. شکر سفید دانه ریز / 1 و 1/2 پیمانه (300 گرم). آرد کیک / 1 پیمانه (100 گرم) - دقت کنید آرد کیک با آرد معمولی فرق میکنه، توضیح میدم. پودر کاکائو / 1/4 پیمانه

ادامه مطلب ...
کیک آنجل ( کیک رژیمی )

کیک #آنجل شکلاتی و عالی فقط با سفیده ی تنها و بدون کره و روغن تهیه شده است. با این وجود میشه یک #کیک شکلاتی عالی درست کرد. با وجود اینکه هیچ روغن و کره ای نداره بسیار نرم و مرطوبه! با وجود اینکه زرده تخم مرغ نداره بسیار خوشمزه و لطیفه و با وجود اینکه #شکلات نداره، عطر قوی شکلات میده! بسیار رژیمی و بسیار خوشمزه!. مواد لازم:. سفیده تخم مرغ / 1 و 1/2 پیمانه (360 میلی لیتر) حدود 12 عدد سفیده. شکر سفید دانه ریز / 1 و 1/2 پیمانه (300 گرم). آرد کیک / 1 پیمانه (100 گرم) - دقت کنید آرد کیک با آرد معمولی فرق میکنه، توضیح میدم. پودر کاکائو / 1/4 پیمانه

ادامه مطلب ...
کیک لبو

این #کیک از چغندر یا همان #لبوی خوشرنگ و پرخاصیت که اکنون نیز فصل آن است، تهیه میشود که امیدوارم از بافت و طعم آن لذت ببرید. مواد لازم:. آرد / ۳۰۰گرم. شکر / ۱۸۰گرم. تخم مرغ / ۴عدد. کره / ۱۵۰گرم. لبوی خام / ۲۵۰گرم. روغن مایع / ۱۰۰گرم. وانیل / ۴/۱قاشق چایخوری. بکینگ پودر / ۲قاشق مرباخوری. گردوی خرد شده / ۷۰گرم. طرز تهیه:. قالب رو چرب و آرد پاشی می کنیم. آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و 3 بار الک می کنیم. فر رو روی 175 درجه سانتی گراد از یکربع قبل روشن میکنیم تا گرم بشه. حالا کره نرم شده و شکر رو با همزن میزنیم تا ترکیب کره و شکر پوک و سبک بشه.

ادامه مطلب ...
مافین دونات با سس کارامل

طعم کارامل و کیک همراه با یک فنجان چای داغ برای روزهای سرد پاییزی بسیار مناسب است. مواد لازم:. شکر / 3/4 پیمانه. تخم مرغ / 1 عدد. آرد / 1. 5 پیمانه. بیکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری. نمک / کمی. روغن / 1/4 پیمانه. شیر / 3/4 پیمانه. وانیل / کمی. کره آب شده / 2 قاشق غذاخوری. شکر برای تزئین / کمی. دارچین برای تزئین / کمی. روش تهیه:. اول کارامل رو آماده میکنیم:. 1 پیمانه شکر را روی حرارت ملایم ذوب میکنیم. وقتی تغییر رنگ داد، همزمان 3 قاشق غذاخوری کره و نصف پیمانه شیر پرچرب یا 2 قاشق غذاخوری خامه سفت و کمی نمک را به آن اضافه میکنیم. بعد میبینید که موادت

ادامه مطلب ...
کیک مادلین ( مادلن )

کیکهای کوچک #مادلین بیشتر به این نام گفته میشود، چون قالب های مخصوص به خود را دارد و معمولاً در همین قالبها تهیه میشود. مواد لازم:. تخم مرغ / 3 عدد. کره نرم شده / 1/2 پیمانه. شکر / 2/3 پیمانه. وانیل / نصف قاشق چایخوری. آرد / 1 پیمانه. بیکینگ پودر / 1/2 قاشق چایخوری. پودر شکر / برای تزئین. روش تهیه:. اول کره و شکر رو خوب بزنید تا کرم رنگ بشه. بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و برای 2-3 دقیقه بزنید. وانیل، بیکینگ پودر و آرد رو هم جداگونه با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط بدست اومده رو برای نیم ساعت توی یخچال ا

ادامه مطلب ...
موس کیک انار

در فصل #اناربا یک #کیک عصرانه لطیف با رویه موس انار از عزیزان خود پذیرایی کنید. کیک کاراملی اسفنجی. مواد لازم:. آرد / 125گرم. تخم مرغ / 4عدد. کره / 125گرم. شکرقهوه ای / 60 گرم. شکر سفید / 60 گرم. آب / 60ml. وانیل / مقداری. نمک / 1پینچ. شکر، شکرقهوه ای، آب و کره را داخل شیرجوش میریزیم. روی حرارت ملایم در حدی که کره آب شده و مواد باهم مخلوط شود ( نباید بجوشد )قرار میدهیم سپس کنار میگذاریم سرد شود. زرده و سفیده را جدا میکنیم. سفیده را با هم زن میزنیم تا کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد. زرده را با وانیل کمی میزنیم نا از حالت لختگی خارج شود ( حدود 1

ادامه مطلب ...
کیک انگلیسی

کیکی مناسب پاییز و زمستان که با میوه های خشک و گلاسه تهیه میشود. این کیک مناسب کریسمس نیز هست. مواد لازم:. کره / 100 گرم. شکر / 100 گرم. رنده پوست لیمو / 1 عدد لیمو. پرتقال گلاسه شده و خرد شده / 40 گرم. کشمش / 40گرم. میوه های مخلوط گلاسه شده / 80 گرم (گیلاس ، لیمو سبز و زرد و پرتقال ). تخم مرغ / 3 عدد ( زرده و سفیده جدا شده). آرد / 180 گرم. بیکینگ پودر / 7 گرم. نمک / کمی. خامه / 3 قاشق غذا خوری. روش تهیه:. کره، شکر، رنده پوست لیمو را در کاسه ای ریخته و بزنید. حدود 10 دقیقه هم بزنید تا کاملا سبک شود. دانه دانه زرده ها را اضافه کنید و با هم بزن

ادامه مطلب ...
کیک مایونز

کیکی نرم و نسبتا مرطوب بدون تخم مرغ و روغن، با استفاده از سس مایونز! با اینکه از موادش به نظر نمیاد، اما خوشمزه بود. البته همونطور که گفتم چون بافتش کمی مرطوب هست، انتظار یه کیک سبک مثل اسفنجی ازش نداشته باشین. اما خوشمزه است و مهمتر اینکه خیلی راحت تهیه میشه. من که حتی بدون همزن درستش کردم!. مواد لازم:. آرد / 2 پیمانه. شکر / یک پیمانه. جوش شیرین / دوقاشق چایخوری. کاکائو / 4 قاشق غذاخوری. نمک / یک چهارم قاشق چایخوری. آب با دمای معمولی / یک پیمانه. سس مایونز / یک پیمانه. وانیل / کمی. روش تهیه:. مواد خشک رو با هم مخلوط کرده، داخل ظرف بزرگی الک

ادامه مطلب ...
کیک پای میوه ای

کیک پای میوه ای را با تمام میوه های فصل که با هم طعم خوبی داشته باشد را میتوانید تهیه کنید. مواد لازم:. آرد / 200 گرم. تخم مرغ / 4 عدد. کره / 125 گرم. بیکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری. نمک / 1 پنسه. شکر / 110 گرم. رنده پوست پرتقال / 1/4 قاشق چایخوری. آب پرتقال / 3 قاشق سوپخوری. وانیل / مقداری. مواد لازم کرم:. شیر / 400 میلی لیتر. نشاسته ذرت / 30 گرم. شکر / 40 گرم. زرده تخم مرغ / 1 عدد. خامه فرم گرفته / 150 گرم. روش تهیه:. کره و نیمی از شکر و وانیل را با همزن زده تا کرمی شود. زرده ها را تک تک اضافه کرده و هر بار سی ثانیه بزنید. سپس سفیده تخم مرغ را

ادامه مطلب ...
مافین برگه زردآلو

مافین های برگه زردآلو در روزهای سرد پاییزی، که با یک فنجان چای یا قهوه عصرانه ای دلپذیر خواهد بود. مواد لازم:. کره نرم شده / 250 گرم. آرد سفید / 200 گرم. آرد ذرت / 50 گرم. بکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری. آب پرتقال / 125 گرم. تخم مرغ / 4 عدد. رنده پوست لیمو / 2 قاشق چایخوری. شکر / 200 گرم. برگه زردآلو / 200 گرم. آرد / 1 قاشق غذاخوری. وانیل شکری / 1 بسته ( 10 گرم ). روش تهیه:. برگها رو نگینی خرد کرده و با 1 قاشق ارد مخلوط کنبد . کره، شکر، وانیل و رنده پوست لیمو را با همزن برقی خوب هم بزنید تا حجمش 2 برابر شود و کرم مانند شود. سپس تخم مزغ ها را دانه

ادامه مطلب ...
کیک انبه

اگر از طعم #انبه را دوست داشته باشید، حتماً این #کیک نیز برایتان دلپذیر خواهد بود. طعم انبه در این کیک غالب است و حس خوردن یک کیک کاملاً گرمسیری برایتان تداعی خواهد شد. مواد لازم:. آب انبه آماده / 1/4 پیمانه. آرد / 1. 5 پیمانه. پوره انبه / 3/4 پیمانه. شکر / 3/4 پیمانه. نمک / یک پینچ. روغن مایع / 2 قاشق غذاخوری. اسانس انبه / 2-3 قطره. کره به دمای محیط رسیده / 3/4 پیمانه. تخم مرغ / 2 عدد. بیکینگ سودا ( جوش شیرین) / 1/2 قاشق چایخوری. بیکینگ پودر / 1/2 پیمانه. برای تزئین روی کیک. انبه. پودر شکر. روش تهیه:. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنی

ادامه مطلب ...
بلوندی پنیری

بلوندی ( Blondie ) نوعی #کیک برشی است که در ترکیب آن از شکر قهوه ای استفاده میشود. در واقع نمونه بدون کاکائو و #شکلات سیاه بروانی Brownies است. طعم و مزه خوبی دارد. مواد لازم قسمت پنیری:. کره / 30 گرم. شکر / 60 گرم. پنیر خامه ای / 170گرم. تخم مرغ / 1 عدد. آرد / 2 قاشق سوپخوری. مواد لازم بلوندی:. شکر قهوه ای / 200 گرم. کره / 140 گرم. تخم مرغ / 2 عدد. آرد / 200 گرم. بیکینگ پودر / 1 قاشق چایخوری. وانیل / 2/1 قاشق چایخوری. نمک / 8/1 قاشق چایخوری. روش تهیه:. ابتدا کره، شکر و پنیر خامه ای را با همزن می زنیم تا نرم و یکدست شود . تخم مرغ و آرد را اض

ادامه مطلب ...
کیک موس شکلات

کیک موس لطیف و بسیار خوشمزه به همراه آموزش سس شکلات! برای کیک پایه از هر دستوری که برای کیک شکلاتی یا موکا دارید میتوانید استفاده کنید. آموزش کیک شیفون موکا ( کلیک کنید ). آموزش کیک شیفون شکلاتی ( کلیک کنید ). آموزش موس شکلاتی ( کلیک کنید ). ( من از شیفون شکلاتی استفاده کردم ). کیک را طبق یکی از رسپی های بالا تهیه کنید. موس را نیز طبق دستور بالا تهیه کنید. بعد از پخت و خنک شدن کیک، از قسمت عرضی کیک را به دو قسمت تقسیم میکنیم. در یک قالب کمربندی بزرگتر از سایز کیک، ابتدا یک سوم موس را میریزیم. یک لایه کیک میگذاریم. بعد یک سوم دیگه از موس. و لای

ادامه مطلب ...
کیک شلیل

این #کیک خوشمزه و میوه ای ترد و پوک رو حتماً تو فصل #شلیل های خوشمزه از دست ندین. مواد لازم:. کره / 50 گرم. روغن مایع / نصف پیمانه سر خالی ( من از کانولا استفاده کردم ). تخم مرغ / 3 عدد. آرد / 1 پیمانه و 3 قاشق غذاخوری ( معادل 150 گرم ). آرد ذرت / 5 قاشق غذاخوری ( معادل 50 گرم ). شیر / 3 قاشق غذاخوری. بیکینگ پودر / 2 قاشق چایخوری. شکر پودر شده / 4/3 پیمانه ( معادل 150 گرم ). وانیل یا رنده پوست لیمو / 2/1 قاشق چایخوری. نمک / یک پینچ. شلیل سفت و درشت و همچین قبراق / 3 عدد. روش تهیه:. وسایلتون رو نیم ساعت قبل روی میز کارتون بذارین تا به دمای محیط

ادامه مطلب ...
کاپ کیک شکلاتی

مافین های لطیف و بسیار خوش خوراکی رو با این دستور تهیه کرده و با این میزان مواد 14 عدد #مافین مرطوب و #شکلاتی خواهید داشت. مواد لازم:. شکر / یک پیمانه سر خالی. نمک / یک پینچ. آرد / یک و نیم پیمانه. روغن مایع / نصف پیمانه. آب داغ / نصف پیمانه. پودر کاکائو / نصف پیمانه. تخم مرغ / 2 عدد. ماست / نصف پیمانه. بیکینگ پودر / نصف قاشق مرباخوری. جوش شیرین / نصف قاشق مرباخوری. روش تهیه:. داخل قالبهای مافین کپسول کاغذی بگذارید تا آماده باشد. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. تخم مرغ ها را همراه شکر و کمی نمک به مدت 5 دقیقه با همزن برقی

ادامه مطلب ...
کیک گلابی

تا هنوز #گلابی در بازار هست، در این هوای سرد زمستانی این #کیک خوشمزه رو تهیه کنید و همراه با یک فنجان #قهوه یا #چای داغ لذت ببرید. مواد لازم:. تخم مرغ / سه عدد. شکر قهوه ای / 1و یک چهارم پیمانه. گلابی / 3 عدد. وانیل / یک قاشق چایخوری. ماست / یک پیمانه. روغن مایع / یک سوم پیمانه. آرد / 2 پیمانه. بیکینگ پودر / یک و نیم قاشق چایخوری. جوش شیرین / نصف قاشق چایخوری. دارچین / یک قاشق غذاخوری. روش تهیه:. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب لوف را چرب و آرد پاشی کنید. گلابی ها را پوست بگیرید. شکر و وانیل و تخم مرغ را با هم زن بزنید تا حجم

ادامه مطلب ...
کیک تابلو حافظ ( مناسب شب یلدا )

#کیک تابلوی #حافظ یک اثر هنری بسیار زیبا از یکی از کاربران هنرمند مامی سایت ( خانم نیلوفر کوچکی پناه ) است که شب #یلدای سال 93 تهیه کرده و در انجمن مامی سایت منتشر کردند و امسال نیز این اثرشون رو در یکی از مجلات معتبر قنادی به نمایش گذاشته و باز اجرا نمودند. با تبریک به دوست خوبمون، آموزش کامل تهیه این کیک را به نقل از ایشان در ادامه مطلب خواهید دید. یه کیک اسفناج 4 تخم مرغی در قالب 25 در 35 با این دستور عالی پختم. ببینین چه رنگی داره البته این وسط کیکه که نصف کردم. خامه فرم گرفته وسط کیک گذاشتم. بعد کیک رو با خامه بن سا آستر کشی کردم. این خ

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه