انواع دسر

پان اسپانیای قیفی

این دسر از تغییرات اندکی در غلظت و بافت پان اسپانیا تهیه شده و برای روز عشق و حتی پذیرایی از کودکان گزینه مناسبی میتواند باشد. ایندفعه بیشتر از حد معمول حرارتش دادم. خوب که غلیظ شد ریختم داخل ظرف دردار و رفت 24 ساعت تو یخچال. نزدیکای سرو اسکوپ زدم و ریختم داخل نونای قیفی!!!. ترکیب خیلی خوشمزه ایی شده بود تا 2 ساعت هم کاملا نونا خشک باقی موندن و خوردنش بسیار جالب بود مخصوصا برای جشنهای بچه ها. استندش هم یک جعبه دستمال کاغذیست که با مقوا کاورش کردم و جای نون قیفیهارو دایره های گرد با کاتر در اوردم!!!. دستور کامل دسر پان اسپانیا را در این اینجا بب

ادامه مطلب ...
دسر معجون ( cocktail dessert )

دسر معجون ، یه دسر مقوی مناسب افطار که فوق العاده خوشمزه هست، به نظرم یه سر و گردن بالاتر از پان اسپانیاس ، حتما امتحان کنید. مواد لازم:. شیر / نیم لیتر. آرد / 1/3 پیمانه. شکر / نصف پیمانه. وانیل / نصف قاشق چایخوری. کره / 25 گرم. موز متوسط / 2 عدد. گردوی خرد شده / یک پیمانه. شکلات تخته ای رنده شده / 50 گرم. دارچین / برای تزئین. پودر نارگیل ، پسته ، بادام جهت تزیین. روش تهیه:. قبل از هر چیزی آرد رو با شکر خوب مخلوط کنید و بعد شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا آرد و شکر داخل شیر حل بشن ، اگر حس کردید آرد توش گلوله شد، حتمأ از صافی رد کنید تا در حین

ادامه مطلب ...
پاناکوتای خرما

این #دسر مقوی، خیلى خوشمزه و لطیفه و ارزش درست کردن رو داره، مخصوصا دسر مناسبى براى #افطار هست. مواد لازم:. شیر/ دو لیوان. خامه صبحانه / یک پاکت (صورتى). پودر ژلاتین / یک قاشق غذاخورى سر پر. پودر کاکائو / دو قاشق غذاخورى. آب / یک چهارم لیوان. خرماى نرم / پانزده عدد. روش تهیه:. هسته و پوست اضافى خرما رو بگیرید و با شیر داخل میکسر بریزید تا خوب مخلوط بشن. پودر ژلاتین رو روى آب بپاشید و روى بخار کترى بذارید تا حل و شفاف بشه. حالا تمام مواد به جز خامه رو مخلوط و روى شعله بذارید. وقتى مواد مخلوط شدن و مایع گرم شد ( نباید بجوشه، فقط داغ بشه )، خامه ر

ادامه مطلب ...
خاگینه نارگیلی

# خاگینه یا #گیگناخ یکی از #دسرهای شیرین و عالی برای سفره #افطار است که در این مقاله با نوع قالبی و نارگیلی آن آشنا میشویم. مواد لازم:. تخم مرغ / 2 عدد. پودرنارگیل / 1پیمانه. آرد / نصف پیمانه. آرد سمولینا / یک چهارم پیمانه. پودر قند / نصف پیمانه. روغن مایع / یک چهارم پیمانه. بیکینگ پودر / 2 قاشق مرباخوری. مواد لازم برای دو لیوان شربت:. شکر / 1. 5 پیمانه. آب / سه چهارم پیمانه. گلاب / یک چهارم پیمانه. روش تهیه:. تخم مرغ و پودر قند را مخلوط کرده و با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود. روغن مایع، پودر نارگیل، سمولینا، آرد و بیکینگ پودر را هم افزوده و م

ادامه مطلب ...
چیز کیک کامکوات

حتماً از زمستان مقداری مربای #کامکوات در یخچال مانده؛ میتونید این #چیز_کیک خوشمزه رو باهاش درست کنید و لذت ببرید. کراست:. بیسکویت / 200 گرم. کره ذوب شده / 80 گرم. کمی دارچین. شیر / 1 قاشق سوپخوری برای انسجام بیشتر مواد. مواد کراست را خوب مخلوط کرده و در ته قالب ریخته و پخش کرده و خوب فشرده میکنیم. و در یخچال میگذاریم. فیلینگ:. خامه صبحانه / 200 گرم. پنیر خامه ای / 200 گرم. شکر / یک چهارم پیمانه. شکلات سفید ذوب شده / 50 گرم ( در صورت دلخواه ). ژلاتین / 1قاشق سوپخوری سر خالی. آب / 2 قاشق سوپخوری. وانیل / یک چهارم قاشق چایخوری. ژلاتین را روی آب ب

ادامه مطلب ...
چیز کیک کدو حلوایی ( با بیسکوئیت )

دسر کدو حلوایی با بیسکوئیت - مامی سایت من این دسر رو با دستور سامره جون ولی به روش درت کیک درست کردم. دسر خوشمزه ای که میتونید از چند روز قبل درست کنید تا برای شب یلدا یا مهمونی شب های پاییز و زمستون آماده باشه. هر چقدر بیشتر داخل یخچال بمونه، جا میوفته و خوشمزه تر میشه. ( حداقل 24 ساعت در یخچال استراحت دهید ). همونطور که گفتم من این دسر رو با دسترو سامره جون ( خانم سامره صفری ) درست کردم ( دستور ایشون رو اینجاببینید ). کدو ها رو خرد کردم و بخار پز کردم. بعد از اینکه کاملا پخت و سرد شد پوره ش کردم. نیم کیلوش رو برای این دسر خوشمزه استفاده کر

ادامه مطلب ...
دسر خرمالو

وقتی هم شیکمو باشی و هم عاااشق دسر و هم کشته مرده ی خرمالو نتیجه اش این میشه که میفتی دنبال ابداع و اختراع شیکمی. مواد لازم:. شیر / 3 پیمانه. شکر / 5 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت / 3 قاشق غذاخوری. وانیل / 1/4 قاشق چایخوری. خرمالو / 4-5 عدد. بیسکوییت پتی پور / نصف بسته. پودر دارچین / 1/2 قاشق چایخوری ( درصورت تمایل). روش تهیه:. بیسکوییتها را پودر کنید و با دارچین مخلوط کنید. خرمالوها را پوست کنده و پوره کنید. شیر، شکر و نشاسته را باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید، مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. وقتی از روی حرارت برداشتید وانیل را اضافه کنید

ادامه مطلب ...
ژله سه بعدی جنگل برفی

ژله بسیار زیبا وبرفی، مناسب جشنهای زمستانی و شب یلدا؛ که با توضیحات خوب و بی نقص خانم کوچکی پناه، به راحتی میتونید تهیه کرده و از میهمانان خود پذیرایی کنید. یه کیک اسفنجی برای قالب مربع 25 سانت کمربندی پختم و کف قالب انداختم. بعد ژله بستنی با ژله بلوبری درست کردم که زمینه آبی مات درست بشه. ( مارک فرمند آبی تر و بهتر از دراژه است ). ژله بستنی با 1 لیوان آب جوش و 1 لیوان بستنی آب شده درست کردم. وقتی نیم بند و غلیظ شد، روی کیک ریختم و گذاشتم یخچال تا ببنده. ( چون ژله نیم بند یه کمی سطحش ناصاف میشه ، بعد از بسته شدن دوباره حدود 1 لیوان ژله مات شد

ادامه مطلب ...
دسر شیر و خرما

این دسر رو به دلیل فرار از دسرهایی که مجبور هستیم با شکر، مزه دار کنیم و با نشاسته قوام بدیم به ذهنم رسید که درست کنم. از نتیجه راضی بودم و با شما به اشتراک میذارم. این دسر بافت لطیفی داره و اصلا سنگین نیست. وجدان دردش هم از خوردن دسرهای دیگه کمتره. این دسر برای بچه ها هم میتونه هیجان انگیز و مقوی باشه. مواد لازم:. شیر / یک لیتر. خرما ( رطب ) / 10 عدد. عسل / یک قاشق غذاخوری سر پر. پودر ژلاتین / 2 قاشق غذاخوری. کافی میکس / یک بسته ( با یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه میتوان جایگزین کرد ). وانیل / کمی. خامه / 150 میلی گرم. آب جوش / نصف پیمانه. روش

ادامه مطلب ...
تارت بادام و گلابی

#تارت بادام و #گلابی پیشنهاد خوبی برای عصرهای روزهای سرد پاییزیِ دوستان مامی سایتی در کنار خانواده های عزیزشان میتواند باشد. امیدوارم از تجربه آن لذت ببرید. خمیر تارت:. آرد / 100 گرم. پودر بادام / 25 گرم. کره / 60 گرم. آب / 2 قاشق غذاخوری. مواد وسط تارت. گلابی (کمپوت) / 400 گرم. کره / 50 گرم. پودر قند / 50 گرم. تخم مرغ / 2 عدد. پودر بادام / 100 گرم. پودر کاکائو / 2 قاشق غذاخوری. اسانس بادام / مقداری. پودر قند / برای تزئین. سس شکلات. پودر قند / 50 گرم. کره / 25 گرم. عسل / 2 قاشق سوپخوری. آب / 100 میلی لیتر. شکلات / 100 گرم. روش تهیه:. برای خمیر

ادامه مطلب ...
دسر زعفرانی

این دسر بسیار خوشمزه رو با دستور یکی از کاربران هنرمند مامی سایت با نام کاربری ( panijon ) عزیز، درست کردم و بسیار از طعم اون خیلی راضی بودیم. اگر طعم بستنی سنتی رو می پسندید، حتماً این دسر رو امتحان کنید. مواد لازم:. پودر ژلاتین / 2 قاشق غذاخوری. آب سرد / نصف لیوان. شیر / 3 لیوان. خامه صبحانه / نصف بسته. شکر / 1 پیمانه. زعفران / مقداری. گلاب / 1 قاشق غذاخوری. وانیل / نوک قاشق چایخوری. روش تهیه:. ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و بعد روی بخار آب به روش بن ماری حل کنید. شیر و شکر را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود و حدود 5 دقیقه بجوشد

دسر زعفرانی

ادامه مطلب ...
ایچلی گیگناخ ( خاگینه رولتی )

ایچلی گیگناخ ( خاگینه رولتی ). خاگینه یکی از دسرهای سنتی در شهرهای مختلف کشورمان است. خاگینه رولتی یا مغزدار که در زبان ترکی به آن "ایچلی گیگاناخ" میگویند و مربوط به شهر تبریز است. امیدوارم تجربه خوبی از تهیه و میل کردن آن داشته باشید. مواد لازم:. آرد / 3 قاشق غذاخوری. تخم مرغ / 3 عدد. ماست / 3 قاشق غذاخوری. مواد لازم برای شربت:. شکر / 1 پیمانه. آب / نصف پیمانه. گلاب / 3 قاشق سوپخوری. زعفران دم کرده / مقداری. مواد لازم برای داخل گیگناخ:. گردوی درشت خرد شده / نصف پیمانه. پودر گل محمدی / 1 قاشق غذاخوری. دارچین، زنجفیل و هل / یک قاشق مرباخوری. ط

ادامه مطلب ...
پارفه میوه ای

پارفه میوه ای. این دسر نیازی به پخت ندارد و بعد از استراحت چند ساعته در فریزر، آماده است. در طعم های مختلف این دسر را تهیه کرده و در روزهای گرم سال از آن لذت ببرید. سایر طعم های این پارفه خنک و خوشمزه را در لینک انتهای مطلب و تاپیک آن در انجمن، میتوانید دنبال کنید. مواد لازم:. کرم شانتی / 1 بسته ( میتوانید با 250 گرم خامه شیرین فرم گرفته جایگزین کنید ). شیر سرد / 1 لیوان. خامه ساده / 1 پاکت ( 200 گرم ). پودر شکر / 2 قاشق غذاخوری. خرده کیک یا بیسکوئیت / 2 پیمانه. میوه های فصل / به مقدار لازم. روش تهیه:. میوه ها را تقریباً به یک اندازه خرد کنید.

پارفه میوه ای پارفه میوه

ادامه مطلب ...
مینی چیزکیک با سس شاتوت

مینی چیزکیک با سس شاتوت. با این مقدار مواد، 16 عدد مینی چیز کیک بسیار خوشمزه خواهید داشت. میتوانید به جای شاتوت از آلبالو یا توت فرنگی هم استفاده کنید. مواد لازم:. کراست:. بیسکویت دایجستیو پودر شده / 3/4 پیمانه. کره آب کرده / 2 ق سوپخوری (28 گرم). سس شاتوت:. شاتوت / 80 گرم ( من از شاتوت یخ زده استفاده کردم ). شکر / 1 ق غذاخوری. کرم:. پنیر خامه ای / 550 گرم. تخم مرغ درشت / 2 عدد. وانیل مایع / 1/2 قاشق چایخوری. شکر / 3/4 پ. طرزتهیه:. فر را روی 175 درجه روشن کرده و داخل قالب مافین کپسول میگذاریم. داخل کاسه ای بیسکویت و کره آب شده را با کمک چنگال ب

ادامه مطلب ...
موس شکلاتی

موس شکلاتی. در این مطلب طرز تهیه یک دسر لطیف با طعم رویایی شکلات را، خواهیم داشت. تجربه آن را به دوست داران طعم شکلات توصیه میکنیم. مواد لازم:. تخم مرغ / 4 عدد. شکر / 1 لیوان. پودر کاکائو / 4 قاشق غذاخوری. خامه / 200 گرم. شیر / 1 لیوان. ژلاتین / 12 تا 14 گرم. آب / حدود 4/1 پیمانه. وانیل / مقداری. روش تهیه:. زرده را همراه با شکر و وانیل می زنیم تا کرم شود، بعد به آن پودر کاکائو را اضافه می کنیم. شیر را به جوش می آوریم و به زرده اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود و بعد ژلاتین که در آب به روش بن ماری حل کرده ایم به آن اضافه می کنیم. سف

موس شکلاتی

ادامه مطلب ...
دسرکدو حلوایی پاییزی

دسرکدو حلوایی پاییزی. برای درست کردن این #دسر #پاییزی خوشمزه به یک ردیف کاستارد، یک ردیف مخلوط بیسکوئیت، گردو، عسل و دارچین و یک ردیف پوره کدو حلوایی نیاز دارید. امیدوارم تهیه کرده و از ظاهر زیبا و طعم پاییزی آن لذت ببرید. مواد لازم: ( برای دو عدد جام ). پودر کاستارد/ 2 قاشق غذاخوری. شیر سرد / 2 لیوان. شکر / 4 قاشق غذاخوری. بیسکوئیت دایجستیو یا ساقه طلایی / 3 عدد. گردو / 3 عدد. عسل / 2 قاشق غذاخوری. دارچین / 1/3 قاشق چایخوری. کره / 1/2 قاشق غذاخوری. روش تهیه:. پودر کاستارد را در 2 لیوان شیر سرد ریخته و روی حرارت هم میزنیم. 4 قاشق غذاخوری شکر

دسرکدو حلوایی

ادامه مطلب ...
کازان دیبی ( ترکیه )

کازان دیبی ( ترکیه ). کازان دیبی ( Kazandibi ) از دسرهای معروف ترکیه است که مشابه کرم کارامل بوده و در لغت به معنای ته دیگ می باشد. مواد لازم:. آرد برنج / 2 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت / 6 قاشق غذاخوری. شکر / یک دوم پیمانه. شیر / 3 پیمانه. گلاب / یک چهارم پیمانه. وانیل / یک چهارم ق چ ( در صورت تمایل ). کره یا خامه / 2 ق س ( در صورت تمایل ). خلال پسته / برای تزئین. مواد لازم برای لایه کارامل:. کره / 1 تا 2 ق س. شکر / به مقدار لازم ( متناسب با کف قالب ). روش تهیه:. آرد برنج و نشاسته ذرت را در شیر سرد حل میکنیم. شکر، گلاب و وانیل را اضافه کرده؛ روی ح

کازان دیبی کازان دیبی ترکیه

ادامه مطلب ...
دسر بسبوسه یا Revani

دسر بسبوسه یا Revani. این دسر یا شیرینی بسیار مناسب ماه رمضان است، در ترکیه آن را Revani مینامند. در کشورهای عربی به نام بَسبوسه معروف است. برای مطابقت با ذائقه ایرانی ( خصوصاً در ماه رمضان ) من در این دستور از هل و جوز هندی استفاده کردم. مواد لازم:. تخم مرغ / 3 عدد. شکر / نصف پیمانه. ماست / 1 پیمانه. ایرمیک ( سمولینا ) / 1 پیمانه. آرد / 1 پیمانه. وانیل شکری / یک پاکت 10 گرمی. هل ساییده / نصف قاشق چایخوری. جوز هندی / یک پنسه ( به اندازه دو سه بار حرکت جوز روی رنده ). بیکینگ پودر / یک قاشق مرباخوری. روغن مایع / نصف پیمانه. مواد لازم برای شربت:

دسر بسبوسه

ادامه مطلب ...
دسر هویج و نارگیل

دسر هویج و نارگیل. این دسر در حقیقت نوعی کیک سرد اسپانیایی است که کرم میانی مشابه و بیس های مختلفی دارد. کرم میانی تشکیل شده از پوره هویج پخته شده و مقداری شکر ( بر حسب ذائقه ) به همراه پودر نارگیل و بادام است. بیس اصلی می تواند کیک اسفنجی، انواع بیسکویت، کاپ کیک، نان شیرمال، لیدی فینگر، نان بریوش و . باشد که در دستورهای اصلی با انواع شربت های لیکوردار مرطوب شده و بین لایه ها کرم هویج و نارگیل قرار می گیرد. این دسر را می تونید با انواع شربت های سنتی ( مثل گلاب ) مرطوب کنید تا طعم سنتی داشته باشد و مناسب برای سرو در ماه رمضان یا مناسبت های دیگر

دسر هویج دسر هویج و نارگیل دسر با هویج

ادامه مطلب ...
چیز کیک کارامل شیری

چیز کیک کارامل شیری. تهیه این چیز کیک بسیار راحت تر از چیز کیک معمولی است و در عین حال بسیار خوشمزه است. مواد لازم:. پنیر خامه ای / 226 گرم. خامه / 1 پیمانه. سس کارامل شیری / 379 گرم. آب / 1/2 پیمانه. وانیل / کمی. ژلاتین / 7 گرم. ( دلیل خرد بودن اعداد در مقدار مواد لازم، تبدیل اندازه گیری آنها از اونس به گرم بوده است ). ژلاتین را با آب به روش بن ماری حل میکنیم. پنیر را با سس کارامل، با همزن میزنیم تا یکنواخت شود. وانیل را اضافه کرده و بعد ژلاتین حل شده را میافزاییم. و در آخر خامه را ریخته و با همزن دستی مخلوط میکنیم. به همین راحتی و به همین خوش

چیز کیک کارامل

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه